¡Hola-la dolces!

Como ya sabéis el Miércoles pasado tuvimos un nuevo «Intercambio de Blogs» con el blog de mi mari de «Mi Dolce Paradiso». Ella me dedicó un precioso y enorme Cupcake Gigante que todavía se me caen las lagrimas cada vez que lo veo y la baba, y yo a ella estos mini heladitos de vainilla y arándanos que son toda una delicia y pura delicadeza. Es muy sencillo y se nota la diferencia al hacerlo con el azúcar invertido que cristaliza mucho menos y eso que estos los hice sin heladera. En fin, todo son ventajas así que no os lo perdáis.

 Ingredientes para 6 mini-heladitos:

200ml de nata para montar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 75g de arándanos, 1 o 2 cucharadas de azúcar invertido (dependiendo de cómo os guste de dulce el helado)

¡Manos limpias y a cocinar!

Trituramos los arándanos en la batidora con una cucharada de agua y el azúcar invertido, reservamos. Montamos la nata que ha de estar bien fría, agregamos el resto de ingredientes y mezclamos cuidadosamente.

Yo en este caso no he usado la heladera, directamente he colocado la mezcla en los moldes y lo he dejado en el congelador dos horas ya que al ser tan pequeños es suficiente y gracias al azúcar invertido queda muy cremoso.

Si no queréis ponerlo en moldes y hacerlo de manera tradicional:

Con heladera

Dejamos enfriar en la nevera la mezcla un par de horas. Sacamos el vaso de la heladera del congelador, vertemos la mezcla en él y dejamos mantecando en la heladera al menos 20 minutos o hasta que veamos que se ha formado el helado.

Sin heladera

El mismo proceso con los ingredientes, sólo que llevaremos la crema al congelador en un recipiente de plástico  y sacaremos y batiremos primero a la hora y luego dos veces más cada dos horas.

¿Qué suena en LDG?

Los Super Elegantes  «16» 

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!