Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG- Spinach’s Salad

Hola de nuevo Dolces!
No sé qué es lo que se lleva exactamente ahora en la cocina, para eso está Madrid Fusión ,pero en esta casa llevamos una temporada “espinaquil” muy seriamen.

La metemos en cualquier receta (véase la última videoreceta ^^), para acompañar cualquier cosa, vamos que nunca falta, pero mi maridito se derrite con esta simple ensalada que un día hice con prisas para acompañar algo de carne. Sabrosa y fresca y lista en un periquete.

Elaboración:

*Cortamos la cebolla en juliana y pochamos con un par de gotitas de aceite y sal.
Mientras, ponemos las espinacas lavadas y troceadas en los platos.
*Cuando tengamos lista la cebolla, añadimos a la ensalada. En esa misma sartén, incorporamos los medallones de cabra para que doren, se ablanden un poquito y cojan el juguito de la cebolla. Colocamos en el plato con el resto de ingredientes (croutons, sal, pimienta, aceite…). Y por último decoramos con el vinagre balsámico.

¡Buen provecho!

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Picreceta LDG-American Meatloaf

¡Hola Dolceguleros!
Esta es otras de las comilonas que nos pegamos el finde que es cuando hacemos algún exceso extra.Su nombre lo dice todo, es el famoso pastel de carne que conocemos de algunas películas o que en algunas regiones de Canadá es un plato típico de Navidad.
Pues nosotros nos hemos puesto hasta las botas de Papa Noel en plena y preciosa primavera con tremenda receta.Yo he hecho una variante de la receta original,que me gusta a mí darle mi toque ya sabéis.Le he metido pimiento verde más por antojo que por otra cosa y me ha gustado más, así que se queda con nosotros.Uno de los elementos clave es la salsa Worcestershire que lo mismo vale para un roto que para un descosido. Yo desde que la probé,la suelo utilizar en alguna que otra receta.Este plato es ideal acompañarlo con puré de patata casero y con kétchup.¡Si tenéis niños seguro que les encanta!.

Ingredientes (para 4 personas):
-700 g de carne picada mixta (cerdo-ternera) -8 salchichas de cerdo -1 cebolla
-2 dientes de ajo -1pimiento verde pequeño -pimienta blanca molida -3 huevos medianos
-150g de pan rallado -4 cucharadas de salsa woncestershire -1 copita de vino blanco
-kétchup para acompañar -400g de patatas -200ml de leche -aceite de oliva -sal

Elaboración:
Se corta la cebolla,el ajo y el pimiento menudito y se pone en una sartén con aceite y sal.Cuando esté pochado,se le añade la copa de vino y se deja hasta que reduzca.Por otro lado,vamos mezclando los huevos,sal,la pimienta,la carne picada,abrimos las salchichas y las incorporamos también,la salsa y el pan rallado.Cuando tengamos el sofrito lo añadimos y mezclamos bien todo. En un molde rectangular y bastante alto,ponemos un poco de aceite y pintamos todas las paredes y el fondo del molde con el.Metemos la carne en el molde y la presionamos para que quede bien prensada.Metemos al horno a unos 200º  durante 20 minutos y después lo bajamos a 150º y lo dejamos durante 45 minutos.Preparamos las patatas y las cocemos,quitamos el agua y añadimos la leche y batimos hasta que quede un puré espesito.Cuando lo tengamos añadimos un chorrito de aceite.Sacamos el pastel del horno y lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de desmoldar.Una vez desmoldado, lo partimos en porciones gruesas y lo acompañamos con el puré y el kétchup.

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Picreceta LDG- Lentejas ligeras y nueva sección “De cuchara”

Dentro de las Picrecetas cada vez hay más apartados,no podían faltar esas recetas de puchero,de la abuela,calentitas, de cuchara… y así se llama la nueva categoría
De cuchara“.

La inauguramos con unas lentejas que además incorporo a las recetas light. Que sí, que las lentejas con su choricito,su morcillita…están de pecado, pero no todo es cochino en los fogones…hay que cuidarse y si podemos evitar en ciertas comidas no comer más grasa de la debida,pues mejor que mejor.

Desde que medio estoy a dieta, empecé a hacer las lentejas así en casa , y pongo pollo para que no noten la ausencia de carne en dicho plato y están encantados.

Ingredientes (para 6 personas) :
 -500g de lentejas -6 jamoncitos de pollo -1 pimiento rojo -1pimiento verde -2 cebollas
 -4 zanahorias -3 hojas de laurel -aceite de oliva -comino molido -sal

Elaboración: Se corta la cebolla en trozos pequeños, los pimientos y la zanahoria se pasan por el robot de la batidora y se pica muy muy pequeño. Se añaden las lentejas,el pollo sin piel,los pimientos,la cebolla,la zanahoria,un chorrito de aceite , cominos y sal al gusto y el laurel. Se pone todo a cocer a fuego medio-alto hasta que rompan a cocer, y después a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas. Yo las suelo dejar haciendo lentamente y tardan una hora en olla normal.