¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs.

Tras escaparme del último asalto al que me fue imposible llegar, volvemos a la carga.

Este mes hemos entrado en casa de Iván para dejar manga por hombro y rescatar lo mejor de su cocina, aunque ya probamos de sus propias manos algunas de sus creaciones en su «Restaurante Imaginario».

Yo de entre todas las recetas me quedé con un plato que me encanta y que aún no había preparado en casa: bienmesabe. Que nada tiene que ver con el de mis queridos canarios que es un postre.

Lo he presentado en modo tiras que es ideal para un picoteo con amigos y he variado alguna cosilla respecto a la receta de Iván.

Puedes ver la receta original aquí.

Ingredientes:

300 g. Cazón cortado en tiras
1 Ajo
1 Hoja laurel
1 cda. Orégano
Sal
1 cta. Pimentón dulce
125 ml. Vinagre
Harina especial para freír
Aceite de oliva para freír

Para la salsa

50 g. Mahonesa casera sin sal
1 cta. Soja light

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un recipiente ancho  las tiras de cazón, el ajo partido por la mitad, el laurel, el orégano, el vinagre, la sal y la misma cantidad de agua. Tapamos y dejamos macerar en la nevera al menos un par de horas.

2. Sacamos el cazón, escurrimos y rebozamos en el harina mezclada con el pimentón y freímos. Escurrimos el exceso de grasa en un papel de cocina.

3. Servimos acompañados de la mahonesa mezclada con la soja.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery