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Receta especial LDG para S.V-Corazones de Tiramisú

Como muchos Dolceguleros curiosos sabéis, no soy muy “San Valentinera” , pero me veía en la obligación de poner un detallito de algo acorazonado al menos 🙂

Ingredientes Tiramisú (para 4 personas) :-100g de nata para montar   -2 cucharadas de esencia de vainilla   -75g de azúcar-100g de queso quark   -125g de mascarpone    -10 bizcochos de soletillas aprox.-125 ml de café soluble   -50 ml de licor de café  -cacao en polvo  -azúcar glace

Elaboración: Se prepara el café soluble,se le añade el licor de café y se deja enfriar. Mientras tanto, montamos la nata a punto de nieve con un poco de azúcar.Cuando esté montada,le añadimos el quark,el mascarpone,la esencia de vainilla y el resto del azúcar,seguimos batiendo hasta que quede una especie de pasta.

En una fuente cuadrada,ponemos una base de bizcocho humedecido ligeramente  en café ligeramente para que no se rompa. Ponemos una capa de el relleno de nata y queso gruesa y volvemos a poner bizcocho ligeramente humedecido en café. Volvemos a poner una capa de el relleno y para terminar, cubrimos todo con el cacao en polvo. Dejamos enfríar unas 4 horas. Y para darle el punto romántico, cogemos moldes de diferentes tamaños en forma de corazón y los introducimos en el Tiramisú,sacad con cuidado y emplatar decorando con azúcar glace o lo que gustéis.

¡Feliz día!

Curiosidades y Post Recopilatorios

Cena Nochebuena 2010

Todavía con el estómago al completo de anoche,vamos a hablar de la que fue la cena de Nochebuena en casa de mi tia paterna.
Como en casa de mi padre son todos muy tradicionales no hubo nada nuevo,pero si todo muy rico.

Entrantes:
   -Ronda de ibéricos (jamón,chorizo blanco y rojo,lomo,queso..)
   -Pulpo a la vinagreta
   -Mejillones al vapor
   -Almejas en salsa verde
   -Gambas y Langostinos cocidos con salsa
   -Canapés de salmón,a la pimienta y a las finas hierbas.
   -Rollitos de salmón y esparragos blancos
   -Y mis canapés de queso de cabra con cebolla caramelizada

Plato principal:
   -Chuletón de ternera a la brasa con salsa de pimienta verde.

Postre:
   -Tarta de queso (la hice yo en otra versión diferente a la que os enseñe)

Y como siempre : sidra,turrón y polvorones..lo mejor de cada casa y para seguir ensanchando,jejeje.

¿Cómo fueron vuestras cenas de Navidad Dolceguleros?