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Picreceta LDG – Pineapple Cake

¡Hola-la dolces!

El otro día tenía en casa una rica y dulce piña para merendar y de repente la piña se convirtió en un delicioso pastel. Yo merendé piña igualmente, pero ni pizca de pastel (maldita dieta).

© La Dolce Gula Pineapple Cake  ©

Para este postre tomé nota de un libro que tengo por casa que tiene más años que el sol y llevaba bastante sin coger alguna idea de él, el libro “Los mejores menús de la abuela”. Por lo visto hay 3 ó 4 más libros, pero yo sólo tengo el primero. Es un libro muy bonito todo con ilustraciones y con recetas clásicas como merengues, bizcocho,  paella valenciana, lenguado meuniere y este pastel de piña.

© La Dolce Gula Pineapple Cake  ©

Ingredientes para un pastel rectangular de unos 20/22 cm:

3 huevos grandes, 90g de bizcochitos de huevo, 60g de azúcar (y un poquito más para cubrir el molde), media piña natural, 150g de mantequilla (y un poquito más para engrasar), 100ml de leche

© La Dolce Gula Pineapple Cake  ©

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que hacemos es cubrir toda la bandeja de horno donde vamos a preparar el pastel con mantequilla y espolvorear con azúcar. A continuación, cortamos rodajitas finas de piña (dejaremos la mitad para después) y cubrimos el fondo de la bandeja.

Ponemos los bizcochitos en remojo con la leche, mientras en un bol, añadimos los huevos y los batimos bien. Incorporamos los bizcochitos, el azúcar, la mantequilla a punto de pomada y y la piña que reservamos antes. Lo batimos bien con la batidora de manera que quede una crema suave.

Lo vertemos en la bandeja del pastel y llevamos al horno previamente calentado calor arriba y abajo a 170º y lo tendremos en el horno unos 40 minutos o hasta que veamos que ha cuajado.

Sacamos, dejamos templar y desmoldamos. Listo para comerlo.

Yo usé unos aros de emplatar para cortarlo y hacer porciones individuales y lo decoré con unas grosellas rojas. También podéis decorarlo con azúcar glace.

¿Que suena en LDG?

Esta semana suena Anoraak “Behind your shades”

© La Dolce Gula Pineapple Cake  ©

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

NOTA:

Por lo que me decís tenéis problemas para comentar porque no encontráis cómo hacerlo. Justo al final del post cuando aparecen las etiquetas, a la derecha tenéis un pequeño circulito con un “+”,  pulsarlo y se os abrirá el menú para comentar. Mill perdones.

PicRecetas/Recipes

El momento más feliz, el día que comimos en Jamie’s Italian

¡Hola amigos!

Como ya sabéis,volvimos hace unas cuantas semanas de Londres. Antes de irnos,confeccioné una lista de cosas imprescindibles de hacer en este primer viaje,porque habrá más y seguramente antes de lo que pensamos. ^.^

En esa lista lógicamente no podía faltar:

✔ Comer/cenar en un restaurante de Jamie Oliver.

(Yo creo que ya todos conocéis mi amor incondicional por este chef británico)

Antes de llegar a Londres,pasamos unos días estupendos en Birmingham con unos amigos nuestros que viven allí. Como tengo la cabeza encima de los hombros porque venía así el kit completo y nada más, pues no recordaba que Damián (nuestro amigo) trabajaba en el Jamie’s Italian de Birmingham. Y cuando él nos dijo: “Había pensado que fuéramos el Domingo a Jamie’s a comer”  me hizo tannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn feliz. Aparte nos contó un poco más sobre esta franquicia.

Jamie’s Italian es una cadena italiana que ya cuenta con más de 30 restaurantes por todo Reino Unido. Jamie se asoció con el chef Gennaro Contaldo abriendo en 2008 el primer restaurante en Oxford y hasta hoy que siguen creciendo y quieren seguir abriendo restaurantes y frontera fuera de Reino Unido. Toda la historia la cuentan muy bien y de manera cronológica en la web de la cadena.

Así que llegó el Domingo y la nieve seguía cayendo en Birmingham. Eramos 6 finalmente para comer ya que unos amigos de nuestros amigos y su pequeñín se apuntaron.

© La Dolce Gula ©

El restaurante está en pleno centro de Birmingham. Bastante luminoso,amplio y de decoración industrial y rústica, a mi me encantó la estética. Nada más entrar y mientras preparaban nuestra mesa y llegaba la pareja que faltaba, nos quedamos tomando algo en la barra. Yo pedí un BLUEBERRY & BASIL SMASH (un cocktail de arándanos, albahaca fresca,infusión de limón y Bombay Sapphire) , muy fresco. En 10 minutos ya estábamos sentados y ojeando la carta. Un Din A3 con un diseño muy moderno que a mi me encantó y con fuentes muy de “blogguers” .

© La Dolce Gula ©

Para los entrantes decidimos pedir unos Gnocchi con tomate y pesto que era uno de los platos “recomendados del día o del Chef”,  estaban muy suaves y simplemente deliciosos.

© La Dolce Gula ©

También pedimos BAKED CHESTNUT MUSHROOMSuna especie de tartaleta con mozzarella, champiñones y tomillo, muy rica de sabor,pero un poco pasada en el horno y era casi imposible de partir y comer.

© La Dolce Gula ©

También pedimos una selección de panes artesanales italianos (focaccia,ciabatta,crispy “music bread”,tortano…), acompañado con aceite balsámico, todos muy crujientes y exquisitos.
Para los platos principales (bastante generosos) yo me dejé aconsejar por Damián y ambos pedimos JOOLS’ FAVOURITE SICILIAN TUNA FUSILLI (atún cocinado lentamente con tomates,ajo,hierbas aromáticas y canela) con pan rallado y tostado y al que añadimos champiñones, muy correcta y sabrosa.

© La Dolce Gula ©

Mi marido pidió otro de los platos recomendados que era este increíble Pork Chop con pera y patatas.

© La Dolce Gula ©

Ele se pidió JAMIE’S FAVOURITE TURKEY MILANESE una pechuga de pavo finísima empanada con huevo frito que no llegué a probar, pero aseguraban que estaba deliciosa. Me lo creo con la pinta que tenía:

© La Dolce Gula ©

David pidió carne a la brasa, Zoey creó que pidió RUMP STEAK SALAD y para el peque una monísima  mini burguer acompañada con patatas de polenta.

© La Dolce Gula ©

También nos trajeron unas Posh Chips (con aceite de trufa y parmesano), Funky Chips (con ajo y perejil) y Polenta Chips .

© La Dolce Gula ©

El postre vencedor fue un suave y cremoso Tiramisú,pero no hice foto. Para rematar, nuestro amigo me consiguió un regalo del restaurante que para mí fue súper especial, cuando prepare una receta de Jamie ya veréis de qué se trata.

Fue una comida muy especial y una compañía aún mejor. Sólo espero poder repetir en nuestro próximo viaje aunque ahora el objetivo es BARBECOA.  Ahí lo dejo… 😉

Por cierto, el tema de la semana es Is Tropical “Dancing Anymore” un temathew seriamen súper pegadizo, pero ojo al video (xxx) 😉

¡Besos amorcios!