PicRecetas/Recipes · Post Patrocinados / Colaboraciones

Fingers de Bienmesabe (Asaltablogs)

¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs.

Tras escaparme del último asalto al que me fue imposible llegar, volvemos a la carga.

Este mes hemos entrado en casa de Iván para dejar manga por hombro y rescatar lo mejor de su cocina, aunque ya probamos de sus propias manos algunas de sus creaciones en su “Restaurante Imaginario”.

Fingers-de-Bienmesabe-2Yo de entre todas las recetas me quedé con un plato que me encanta y que aún no había preparado en casa: bienmesabe. Que nada tiene que ver con el de mis queridos canarios que es un postre.

Lo he presentado en modo tiras que es ideal para un picoteo con amigos y he variado alguna cosilla respecto a la receta de Iván.

Puedes ver la receta original aquí.

Ingredientes:

300 g. Cazón cortado en tiras
1 Ajo
1 Hoja laurel
1 cda. Orégano
Sal
1 cta. Pimentón dulce
125 ml. Vinagre
Harina especial para freír
Aceite de oliva para freír

Para la salsa

50 g. Mahonesa casera sin sal
1 cta. Soja light

Fingers-de-Bienmesabe¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un recipiente ancho  las tiras de cazón, el ajo partido por la mitad, el laurel, el orégano, el vinagre, la sal y la misma cantidad de agua. Tapamos y dejamos macerar en la nevera al menos un par de horas.

2. Sacamos el cazón, escurrimos y rebozamos en el harina mezclada con el pimentón y freímos. Escurrimos el exceso de grasa en un papel de cocina.

3. Servimos acompañados de la mahonesa mezclada con la soja.

Fingers-de-Bienmesabe-3Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery