¡Hola Dolceguleros!
Ayer tenía ganas de hacer flan y no el flan de huevo que suelo hacer,sino incorporar algún tipo de fruta. Me encontré en la sección de frutería con unas manzanas rojas que pedían a gritos que las llevara a casa. No podía dejarlas fuera de mi postre para el fin de semana entonces… con ellas y unas ricas manzanas golden más un par de ingredientes,ya tenía el postre perfecto.
Yo al flan no le añadí azúcar porque con el dulzor de la leche condensada es más que suficiente.

Ingredientes (para 6 personas o molde de 1,5l) :
-3 manzanas rojas  -3 manzanas golden delicious  -300g de leche condensada  -4 huevos
-100 g de azúcar (para el caramelo)

Elaboración:
En un cazo se pone el azúcar a calentar hasta que se vaya formando el caramelo. Se cubre el fondo del molde donde vayamos a poner el flan con el caramelo.
Por otro lado, pelamos y cortamos las manzanas, las vamos a poner con un poco de agua a cocer para ablandarlas un poquito. Cuando estén blanditas,las sacamos y las dejamos enfriar.
Ponemos en el vaso de la batidora las manzanas,los huevos y la leche condensada y lo batimos bien. Lo incorporamos al molde, lo tapamos con papel de aluminio y el molde lo ponemos dentro de una bandeja o recipiente con un poco de agua para cocerlo al baño María. Con el horno precalentado a 180ºC , metemos el flan que irá dentro del recipiente con agua y lo dejamos una media hora en el horno o hasta que pinchándolo salga el pincho completamente limpio.
Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Listo para comer.