Crónica de una fiesta sorpresa…

octubre 1, 2013octubre 9, 2013 La Dolce Gula13 comentarios

¡Hola-la dolces!

Todavía ando con la resaca de la fiesta que hicimos a Mr. Dolce toda la familia y amigos este finde. Y es que 30 añazos no se cumplen todo los días. Por eso, quise prepararle algo especial, una fiesta temática de los 30 mezclado con una de sus partes freak o geek, en este caso Apple, con la decoración justa para que no pareciera navidad. Desde el primer momento quise formar un 30 con las fotos de su vida, algo que a todos encantó, ahora estamos decidiendo qué hacer con ello. De momento, se quedará en el salón ya que aún estamos sin cuadros terminando de montar la que ha pasado a denominarse después de la fiesta: “Villa Confetti” ya que aún seguimos sacando papelitos de los cañones estos típicos de fiestas.

De la comida poco os puedo mostrar porque con jaleo que tuvimos yo y mis ayudantes no pude hacer fotos yo misma y las que me sacaron no me terminan de agradar, pero yo os cuento todo lo que preparé:

Vasitos de Nachos Con Guacamole

Cigarritos de pasta filo con queso de cabra y miel

Brochetas de langostinos con piña al ajillo a la plancha

Mini Burguers de Ternera caseras con mini panecillos caseros

Medias Noches de Pollo al curry especial casero

Tortilla de patatas con cebolla (¿Qué es una fiesta sin tortilla?)

Trufitas de queso crema con crocanti de almendra y balsámico de frambuesa

Patatas, fritas y guarradas de picoteo varias

La tarta fue la manzana blanca de Apple para la que utilicé el más que famoso bizcocho que ya he usado para varias tartas, almíbar con esencia de vainilla, para el relleno una crema de nata, mascarpone y cacao en polvo, para pegar el fondant una mezcla de buttercream con un poco del relleno y para finalizar fondant blanco.

Y entre los regalos que le hice un iPad que realmente era un iCart y un regalo megafreak,toda la colección de muñecos Pop! de «The Big Bang Theory»

Os recuerdo que la semana que precede a “El Asalta Blogs” ya que ahora siempre se hará en domingo, actualizaré martes y jueves el post. De resto igual, Lunes, Miércoles y los Viernes que me dejen 😉

Esta semana no paro de escuchar a Band À Part “Franny y tú” ,si la canción ya era una joya,el video es para llorar de bonito!!

Gracias a todos por todo y a Mr. Dolce que cumpla tantos que perdamos la cuenta…

¡Te quiero!

¡Disfrutad,besos y abrazos very very dolces!

PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG- Lemon Curd (El asalta Blogs, capítulo 4)

septiembre 29, 2013septiembre 27, 2013 La Dolce Gula98 comentarios

¡Hola dolcitos!

Vuelve el final de mes, final de Septiembre con un nuevo reto, esta vez del precioso blog de Cocina Con Angi. Todavía tiene poquitas recetas, pero a cada cual mejor y las fotos me encantan. Tanto que sin querer y cuando he editado las fotos digo:
¡¡Pero si la he robao hasta estilismo!! Que poca vergüenza tengo.

La verdad que esta vez sí que lo vi claro desde el primer día que entré en el blog de Angi, la receta iba a ser Lemon Curd sí o sí. Es una crema inglesa que llevaba tiempo detrás de ella desde que la leí en uno de mis libros de repostería, y que siempre me llamó la atención y nunca la había probado, hasta que en Agosto cuando visitamos Mr Dolce y yo a uno de nuestros amigos, en los desayunos el sacaba para las tostadas entre otras cosas su lemon curd que había comprado en una tienda gourmet, entonces la probé y me dije a mí misma: “Antoñita la fantástica, tienes que hacer esto”. La receta es muy muy sencilla y es una crema que nos vale para casi todo. Además, esta de Angi es mucho más cremosa y ligera que la que probamos con nuestro amigo, así que, marca inglesa que fabrica lemon curd súper conocida, lo siento. ¡Angi win!
(Su receta aquí)

Ingredientes para un tarro de unos 400g:

150g de azúcar, 50g de mantequilla, 1 cucharada de harina fina de maíz, el zumo de un limón, 2 huevos L, la ralladura del limón

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos el azúcar y la ralladura de limón en una picadora y molemos durante unos segundos.

Derretimos la mantequilla, agregamos el azúcar con la ralladura y mezclamos.
Ahora, vamos a batir los huevos con el zumo de limón y después lo vamos a incorporar a la mezcla anterior.

Cocemos durante 10-12 minutos sin que llegue a hervir. Incorporamos la harina y cuando veamos que espesa retiramos del fuego.

Cuando esté frío, lo guardamos en nuestro tarro de cristal.

Angi aconseja gastarlo en una semana o guardarlo en el congelador durante 2 meses.

¡Disfrutad del Domingo, besos y abrazos very very dolces!

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG- Quesada «de rechupete» con frutos rojos

septiembre 25, 2013 La Dolce Gula9 comentarios

¡Hola-la dolces!
Lo prometido es deuda y no me gusta deberos nada, así que aquí os traigo una de las recetas sacadas del libro “Postres de rechupete” que gané en el concurso de Sal Y Pimienta Magazine.

El libro casi al completo está repleto de recetas sencillas, muy caseras y de toda la vida. Desde el arroz con leche y las natillas (postres fetén), pasando por las cocadas, varios bizcochos, tocinillo de cielo (esta cae la próxima que tengo unas ganas), tartas y demás cosas riconudas.

Yo ya en su momento hice quesada pasiega receta de mi amiga Asun, y al ver la de el libro me recordó el tiempo que no la preparaba y quise hacer esta diferente receta de quesada a la que yo tenía y aportarle unos frutos rojos como acompañamiento, el resto de la receta está calcada de Alfonso. Total, que pasamos de tener “quesada” a “tarta de queso” en 5 minutos con los frutos, jejejeje.

La receta de la quesada está para no parar de rica. Según cuenta Alfonso en el libro, la receta es de su hermana Nuria y siempre que se junta toda la familia y compiten muchas veces triunfa este delicioso postre. No sé que otros postres competirán, pero a la quesada es muy difícil decirla que no.

Ingredientes para 8 personas:

Mantequilla para engrasar el molde, 4 huevos medianos, 500ml de nata, 370g de leche condensada, 8 cucharadas de azúcar, 800g de queso fresco, 300g de harina leudante, una cucharadita de esencia de vainilla (opcional), mezcla de frutos rojos en almíbar para acompañar

¡Manos limpias y a cocinar!

En un bol batimos con la batidora los huevos y el azúcar durante 3 minutos, después añadimos la leche condensada y el harina, volvemos a batir. Ahora agregamos el queso, la nata y la esencia y batimos bien hasta que no queden grumos.

Engrasamos el molde donde vamos a preparar la quesada, y vertemos la mezcla en él. Metemos la quesada en el horno previamente calentado a 180º calor arriba y abajo y la dejamos tapada con papel de aluminio para que no se queme por arriba, durante unos 40 minutos. Después la destaparemos y dejaremos dorar y terminar unos 15 minutos o hasta que al pincharla con un pincho este salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir. Se recomienda tomar fresquita.

Podéis acompañarla con frutos rojos o mermelada, azúcar, miel….