¡Hola de nuevo!

Como algunos ya sabéis, alguien cercano a mi ha estado una temporada en Nicaragua (tierra de lagos y contrastes me cuentan) y me ha traído unos regalos bien bonitos, pero el que más me ha gustado ha sido el que os voy a mostrar a continuación.

Se trata de un libro de cocina enorme con típicas recetas de comida y bebidas nicaragüenses, mi cara de fascinación al verlo fue tremenda, un libro de los que me gustan, bien ilustrado y explicado.

Además, los alimentos que nos pueden sonar raros vienen también acompañados con fotografías para saber de que están hablando. Aunque con algunos productos tenga algún problema en encontrarlo, intentaré preparar platos con tan buena pinta y ricos según me dicen como el «Vaho”.

 ¡Hola de nuevo DolceGuleros!

Tenemos Picreceta nueva para uso y disfrute de todo aquel que se atreva con ella. Hoy he preparado Fletan, para los que no son amigos del pescado por sus incómodas raspas, esta es una buena opción para vosotros.

Aquí os van los ingredientes de nuestro plato de hoy (2personas) :
2 filetes de fletan,2 cebollas medianas,150 gramos de champiñón natural,1 vasito de vino blanco,1 lata de pimiento morrón, limón, perejil freso a ser posible, pimienta negra molida, aceite y sal.

Preparación: Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva, picamos la cebollita chiquitita y la añadimos con una pizca de sal. Cuando la tengamos casi a punto, añadimos el champiñón limpio y cortado con otro poquito de sal para que suelte el agua y se haga con la cebolla. Cuando veáis que le falta un par de minutos, añadir la pimienta negra y el perejil y le dais un último toque. Reservamos.
Se pone el horno a calentar a 180ºC.

Ahora, cogemos los filetes de Fletan y hacemos unas tiras gruesas con él a la larga (yo he sacado 4 tiras de cada filete), no le ponemos sal ya que si no nos quedaría salado, sólo le vamos a poner pimienta negra y vamos a hacer unos rollitos que cerraremos con un palillo para que no se suelten.
Los colocamos en una bandeja para horno y los rellenamos con los champiñones y la cebolla anterior, rociamos con el vino y si queréis con un poquito de limón. Metemos al horno previamente calentado y en unos 10 minutos lo tendréis listo que el pescado tarda poquísimo en hacerse.

Calentamos un poquito el pimiento morrón en el microondas y lo servimos, quitamos los palillos a los rollitos de Fletan y también los sacamos al plato.

¡Buen provecho queridos!