¡Hola-la dolces!

¿Qué tal las vacaciones, los reyes…etc? ¿Ya todos de vuelta?

Los «dolces»  hemos disfrutado mucho de las fiestas, de la familia y hemos comido como animalicos, para que nos vamos a engañar. Nos tocará volver poco a poco a la buena senda. 😉    La receta de hoy es un básico y fondo de armario que nos servirá para la receta del próximo día y para otras muchas como para los roscones de navidad por ejemplo. Son estas bonitas mandarinas confitadas.

Ingredientes:

Para quitar el amargor

500 ml. Agua
1 cda.de sal
1 cta. bicarbonato

Para la elaboración

4 o 5 mandarinas
200 g. Azúcar
100 ml. Agua

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en una cacerola ancha el agua, el bicarbonato y la sal. Incorporamos las mandarinas cortadas en rodajas finas. Cuando rompa a hervir cocemos unos 10 minutos.

2. Colamos las mandarinas y refrescamos en agua fría con cuidado para que no se rompan.

3. En la misma cazuela limpia ponemos el agua y el azúcar junto con las mandarinas. Ponemos a fuego y cuando hierva mantenemos a fuego suave durante unos 45 minutos cociendo suavemente o hasta que veamos que se caramelizan.

4. Retiramos del fuego y dejamos secar en una rejilla durante al menos 6 horas.

Listas para usar o podemos conservarlas en un tarro hermético durante algunos meses.

Espero que os guste la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery