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Sopa Minestrone Receta (El Asaltablogs, 2×04)

¡Hola-la dolces!

¡DOMINGOS DE #ASALTABLOGS!

Las pocas fuercitas que me quedan hoy, os saludan. El verdadero reto al final parece que es el de a ver quien hace el post más tarde y yo como otros compis soy de las que al final siempre me pilla el toro. Sábado a las 3pm redactando este post, pero más difícil todavía, tengo 25 fotos por revisar y editar, también sumemos que tengo un trancazo del copón y mi voz ha pasado a ser la de Manolo el camionero. Ole yo. Pero bueno, es obvio que hacemos esto por gusto y ganas, así que no hay dolor.

La Dolce Gula - Minestrone 2

Para este mes quería hacer algo calentito calentito, de estas recetas que te empañan las gafas y abren camino por allí por donde pasa, más o menos como el Nesquick que me estoy tomando ahora.

Entré en el blog de Isa y allí en la primera página estaba la sopa minestrone esperándome con los brazos bien abiertos.

La sopa minestrone es una sopa italiana con verduras, pasta y legumbre en general. Hay algunas versiones que además incluyen carne. Yo la he variado un poquito en cuanto a ingredientes, pero manteniendo la esencia de esta sopa.

La Dolce Gula - Minestrone 3

Si quieres ver la receta original tienes el link aquí.

Ingredientes para 6/8 personas:

1 Cebolla roja, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias grandes, 1 calabacín, 1 tallo de apio, 300 g de judias rojas cocidas, 200 g de macarrón corto (o la pasta que elijáis), 100 g de espinacas, 2 tomates, 200 g de tomate triturado, 2 l de caldo de pollo,aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, queso parmesano y hojas de albahaca

¡Manos limpias y a cocinar!

La Dolce Gula - Minestrone

Pelamos, lavamos y cortamos las verduras en brunoise.

En una sartén con aceite doramos los ajos,la cebolla y la zanahoria. Salpimentamos. Agregamos el tomate, freímos un par de minutos más y agregamos el tomate triturao. Incorporamos el caldo y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Agregamos la pasta,el calabacín y las espinacas y dejamos cocer hasta que tengamos lista la pasta (cuando a la pasta le queden 4 minutos, añadimos las judías) .

Incorporamos la albahaca, removemos o dejamos para adornar y rallamos el queso parmesano. Lista para devorar.

La Dolce Gula - Minestrone 4

¡Disfrutad, nos vemos el martes, besos y abrazos very very dolces!

34 comentarios sobre “Sopa Minestrone Receta (El Asaltablogs, 2×04)

  1. ¡Otra sopita! Se ve que es la receta que más ha triunfado en este asalto. Y es que con los fríos, son este tipo de platos los que apetecen.
    Una pinta increíble, las fotos son de 10.
    ¡Un saludo, ladronzuela!

  2. Me ha encantado tu asalto, la sopa tiene una pinta estupenda, yo soy muy de sopas, creo que pocas cosas reconfortan más que una buena sopa o crema cuando estás un poquito regular con gripe o catarro.

    Las fotos, geniales como siempre

    Un beso

  3. ¡Qué bien te ha quedado! Y que fotos más chulas! Me gusta ver otras recetas que hemos compartido en el Asaltablogs porque así veo cosas que han cambiado o cosas nuevas y ahora he descubierto tu blog que me encanta!

    Un saludo!

  4. Olé tú!! Yo de momento voz de camionero/carajillero no tengo, pero no me falta mucho… y esta sopita rica me iría de fábula, así como te cuento. No la he probado nunca, yo pongo el bol, ok?

    Besitos, y a recuperarse pronto guapa!

  5. Que buenísima elección, sobre todo para ahora que está haciendo un frío que te congela hasta las ideas. Espero que a base de un buen plato de esta sopa te hayas recuperado ya de ese trancazo que te traía por la calle de la amargura.
    Un beso

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