¡Hola-la dolces!
¿Se quedaron mucho con vosotros ayer? Creo que cada vez estamos más atentos y cuesta más pillarnos, pero recuerdo de hace muuuuuchos años y sin internet de por medio,que siempre me caía alguna bromita y me la creía como tonta. Como aprende una con los años, ya salió mi lado “abuela nieves” sin remediar.
Tras esta breve intro, vamos a lo nuestro que es comer rico. Hoy, que es el último domingo de mes, es día de “el asalta blogs”, pero para este mes se les ocurrió organizar algo diferente, así que el plan maléfico era un ASALTADOR INVISIBLE , el tannn usado amigo invisible adaptado a nuestras necesidades ladronas. Se organizó un sorteo y tuve la gran suerte de que me tocase:
Conozco el blog de Manu desde ya bastante tiempo, así que sabiendo a qué cocina iba a entrar, me estaba frotando las manitas como una loca con sonrisa maligna antes de llegar. Por suerte, iba a con las ideas claras y buscando alguna receta navideña, sino me dan las uvas de 2014 para decidirme entre tanta cosa riconuda. Tenía ganas de prepararos alguna cremita navideña que no os había posteado nada y al ver esta maravillosa de langostinos lo tuve clarísimo. Y que suerte haberla elegido, en casa hemos quedado encantados con el sabor y la suavidad de este plato. El año que viene que toca la Nochebuena en Villa Dolce (ya sabéis como es esto de rotar en las casas de la familia) preparo seguro esta bisqué.
La bisqué es una sopa velouté muy cremosa francesa preparada con mariscos y que suele ir decorada con perejil fresco picado.
Yo he hecho algunas variaciones a la receta de Manu. Por ejemplo con los langostinos que quería que quedasen con otra textura y los salteé en vez de incorporarlos a la crema. Os dejo la receta original de Catman que la prepara con thermomix aquí.
Ingredientes para 4 personas:
300 g de langostinos crudos, 1 zanahoria grande, un puerro, 1 diente de ajo, 2 tomates pequeños, 2 patatas pequeñas, 150ml de vino blanco, 100ml de brandy, 1 l de caldo de pescado, aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, sal, una cucharadita de pimentón dulce, pimienta negra molida, 100 ml de nata líquida (y un poquito más para decorar), perejil para decorar
¡Manos limpias y a cocinar!
Se lavan, pelan y cortan las patatas en dados y se cuecen unos 10 minutos sin que lleguen a estar totalmente cocidas. Reservamos.
Pelamos los langostinos, quitamos las tripas y les dejamos la cola y las cabezas las reservamos.
Ponemos en el vaso del robot de cocina la zanahoria, la cebolla, el puerro, el ajo y lo cortamos en porciones muy pequeñitas. Ponemos una cacerola al fuego con un chorrito de aceite y sofreímos las verduritas que acabamos de cortar con un poquito de sal. Rehogamos un par de minutos e incorporamos las cabezas de los langostinos y los tomates lavados, pelados y cortados en daditos. Añadimos ahora el brandy, damos un par de vueltas e incorporamos el pimentón. Ahora, agregamos el caldo de pescado, el vino las patatas semicocidas y el laurel. Dejamos cocer a fuego medio bajo durante unos 40/45 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos las cabezas de los langostinos y la hoja de laurel y batimos la crema. Añadimos la nata y la pimienta negra molida, y dejamos al fuego un par de minutos más, rectificamos de sal.
Mientras, ponemos en una sartén unas gotitas de aceite y salteamos un par de minutos los langostinos con una pizca de sal.
Servimos la crema y decoramos con los langostinos, el perejil y la nata.
¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!
ladolcegula.com 
Ideal asalto compi para estas fiestas!! un lujazo de asalto, un besazo y Feliz Navidad
Mil gracias Ruth e igualmente, un besito! 😉
Me encanta este tipo de cremas y creo que para Nochevieja cae porque este año no he tenido ocasión de comer!! Muy buena lección. La presentación preciosa.
Un besito
Angi
Muchas gracias Angi,la verdad que es un plato fino y suave ideal para estas fechas. Ha sido un acierto de robo,jejeje. Besitos!!! Felices fiestas guapa!!
Oleeeeeeee!!! Que ilusión!!!!
El bisque te ha quedado de lujo pero eso estaba más que claro porque tienes mucho arte.
Me hace una ilusión tremenda este asalto que lo sepas !!!
Millones de Besos y Feliz año!!!
Guala que piropazos Catman!! Me pones colorá! :p Milll graciasss!!!
De verdad que está riquísima,fanática total me he vuelto. Gracias por la receta! Un besito e igualmente guapo!!
Qué rico guapa!! Como siempre!! ¿Cómo están yendo esas fiestas? Esperamos que las estés disfrutando a tope!! Un besote enormeeee!!
Gracias mis niñas!! Muy tranquilitas y diferentes este año la verdad y vosotras?? Besazos guapazas!!
Un genial asalto y además muy apropiado para estas fechas! Me encanta el colorcito que queda!
Besinesssss
Gracias Beatriz!! Es una pasada de plato,me llevé buen motín! 😉 besis!!
uuuuummm qué cosa más rica y las fotos son tan bonitas!!!
eres una artista 🙂
besos
Millones de gracias cielete!! Me sacas los colores!! Mil besitos y felices fiestas!! 😉
Me apunto la receta, tiene una pinta estupenda.
Felices fiestas y un besito guapa.
Es sencilla y el sabor es una exquisitez muy muy recomendable!! Un besito guapa e igualmente! 😉
Mmmmm ke pinta tiene!!!
Y lo buena que está Laura!! Besitos! Y mil gracias!!!
Qué asalto más bueno! una cremita con una pinta espectacular! aprovecho para desearte un muy feliz año 2014!
Mil gracias Magdalena! La verdad que me quedé agustísimo con el robo,jajajajjaja una delicia!! Igualmente cielo,porque sea un año legendario! 😉 Mua!!!
Tremenda la pinta que tiene! tenia que ser una delicia..Un besote y Felices Fiestas
Lo fue Tere lo fue,con ganas de repetirla!! Muchas gracias guapa,besis e igualmente!
Un plato muy navideño, aprovechando que aún nos quedan días para disfrutarlo. Besos y Feliz año
Sii la verdad que va muy bien para estas fiestas,aunque a mí me ha gustado tanto que ya la pienso preparar en cualquier momento! 😉 igualmente,besitos!!
Estoy segura de que no te resultó nada fácil elegir una receta del blog de Manu porque tiene un repertorio muy amplio y variado. Yo he hecho esta crema con la thermomix y sé que está riquísima. Se concentran los sabores del marisco y hacen de la crema una crema suculenta.
Por cierto, ¿no has echado de menos de tu despensa algún dulce rico estos días?
Ji ji ji
Aprovecho mi visita para además desearte un feliz 2014.
Besos.
Como te lo sabes,yo cuando la probé me quedé alucinada,mira, babeo de pensarlo.. XD
Jajajajjaja ains si cariño que echo de menos algo redondito dulce y delicioso,pero no he tenido tiempo de ponerme al día aún 😉 sorryyy!!!!
Igualmente preciosa,que este año que estamos a punto de empezar sea espectacular!! 😉
Besitos!!!
Qué riquísimo !!!! Me encanta . Un besazo preciosa y que tengas un feliz año nuevo !!
Gracias mil Mara,igualmente ,por un 2014 mágico!! Mua!!!
te ha quedado super bien, me encanta como la has presentado, las fotos son geniales y seguro que está buenisima
Feliz navidad!!! y Feliz año!!!
Mil gracias Toñi, estaba espectacular! Me ha encantado este asalto! Un besazo e igualmente! 😉
Tremendo asalto… muy apropiado además para estas fechas!
La verdad que sí Ana,es ideal. Un besito!
Un aspecto tremendo, me encanta como te ha quedado, menuda pinta rica!! 🙂 Un asalto de 10, maravilloso, seguro que lo has disfrutado muchísimo!!!
Un besazo y feliz año!!
Muchas gracias guapi!!! En casa están con ganas de más,jejejeje.
Igualmente, un besiabrazo! 😉
Una crema la mar de elegante para cualquier día especial!!! Su sabor tiene que ser una pasada!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Gracias guapa, la verdad que está riquísima!! Besitos!
¡Qué cremita tan deliciciosa! Con lo bien que te ha quedado no me extraña que hayais quedado encantados en casa. Muy buena elección para tu asalto.
Un beso
Muchas gracias Mavi, ya con ganas de repetirla 😉 Muaa!!
Mmmm tiene una pinta increíble! Un besito guapa!
Gracias guapos, mua!!