Degustabox · PicRecetas/Recipes

Tortilla De Patatas Chips y Trufa con Mahonesa de Pimentón (Degustabox Feb 2015)

¡Hola-la dolces!

Este mes para Degustabox hemos preparado una riquísima tortilla de patatas chips con mahonesa de pimentón.

¿Aún no sabes que es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código “2ZMFX”, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja ¿Qué te parece? 🙂 También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube. ¡¡Correee a suscribirte!!!

Estos son los productos de la caja de Febrero:

BODEGON DEGUSTABOX FEBRERO 2015(Foto de Jota)

Nunca había preparado la famosa tortilla con patatas fritas de bolsa y ha sido toda una experiencia. La verdad que alguna vez para sacarte del apuro te puede solucionar ya que se hace en un plis-plas.

Se me ocurrió acompañarla de una mahonesa de pimentón casera ligera que devoramos en casa hasta casi chupar la salsera. Increíble como elevar la mahonesa casera a estos niveles.La Dolce Gula - Tortilla De Patatas Chips Y TrufaEstaba tan deliciosamente poco cuajada que al cortarla con el aro se nos rompió un poquito y el huevo empezó a acompañar a la mahonesa al festín, como dice Jota: “Esto da hambre”. Y tanto que sí.

Ingredientes para una tortilla pequeña o sartén de 20 cm:

1 Bolsa de patatas fritas artesanas Tosfrit, 6 huevos, 1 cebolla pequeña 1 cita. de trufa en aceite, sal, aceite de oliva

Para la mahonesa de pimentón:

1 Huevo, aceite de girasol, sal, 1 cdta. zumo de limón, 1 cdta. pimentón dulce

Para decorar utilizaremos cebollino picado

¡Manos limpias y a cocinar!

En una sartén, sofreímos la cebolla picada con un poquito de sal. Mientras, preparamos la mahonesa casera ligera, añadimos el pimentón y batimos de nuevo.

Por otro lado, batimos los huevos en un bol con un poco de sal.

Añadimos la cebolla frita a los huevos, la trufa y las patatas y mezclamos.

Cuajamos la tortilla al punto que os guste y emplatamos colocando un poco de mahonesa, la tortilla cortada con el cortador o tal cual y decoramos con el cebollino.
La Dolce Gula - Tortilla De Patatas Chips Y Trufa 2

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!
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Picreceta / Recipe LDG – Pappardelle Con Pesto Rojo (Degustabox Junio 2014)

¡Hola-la dolces!

Volvemos como cada mes con nueva receta y videoreceta para Degustabox.

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La Dolce Gula - Pappardelle Con Pesto Rojo 03 También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube donde os enseño alguna de las recetas que puedes preparar con los productos de nuestra caja.

La receta de este mes es de esas de chuparte hasta los codos. Si ya os he hablado de mi debilidad y adoración por el pesto verde, espérate a conocer su hermano el pesto rojo. En esta receta natural del sur de Italia se disminuye la cantidad de albahaca y se le añaden tomates y cambian de queso, en este caso suelen añadir pecorino. Yo como no pude encontrarlo, utilicé grana padano y os aseguro que es brutal.

Ingredientes para 4/6 personas: 

500 g de pappardelle, 160g de tomates secos, 1 ñora,75g de queso grana padano, 1 ajo , dos cucharadas de sal marina Sal Costa, 1 cucharada de sazonador Sal Costa, 75 g de piñones, un par de hojas de albahaca, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

Para decorar: Hojas de albahaca, crujiente de parmesano (lo realizamos con queso parmesano rallado al horno con un molde redondo)

La Dolce Gula - Pappardelle Con Pesto Rojo

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que hacemos es poner en un bol con agua caliente los tomates secos y la ñora para que se hidraten. Los vamos a dejar unos 20/30 minutos hasta que se ablanden. Los sacamos,secamos (quitamos las pepitas y el rabito de la ñora) y añadimos al robot de cocina junto con los piñones, el queso, el ajo, el sazonador y la albahaca. Trituramos todo. Cuando lo tengamos listo, añadimos poco a poco el aceite para que se integre. Reservamos. Cocemos la pasta en abundante agua y escurrimos. Emplatamos colocando los pappardelle, el pesto, las hojas de albahaca y el crujiente de parmesano.

Para ver la videoreceta de este plato podeís hacerlo aquí.

¿Qué suena en LDG?

Phoenix-Trying to be cool

La Dolce Gula - Pappardelle Con Pesto Rojo 02

¡Disfrutad del finde, besos y abrazos very very dolces!