Tortilla De Patatas Chips y Trufa con Mahonesa de Pimentón (Degustabox Feb 2015)
¡Hola-la dolces!
Este mes para Degustabox hemos preparado una riquísima tortilla de patatas chips con mahonesa de pimentón.
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La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código “2ZMFX”, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja ¿Qué te parece? 🙂 También puedes encontrar a Degustabox en Facebook, Twitter y Youtube. ¡¡Correee a suscribirte!!!
Estos son los productos de la caja de Febrero:
(Foto de Jota)
Nunca había preparado la famosa tortilla con patatas fritas de bolsa y ha sido toda una experiencia. La verdad que alguna vez para sacarte del apuro te puede solucionar ya que se hace en un plis-plas.
Se me ocurrió acompañarla de una mahonesa de pimentón casera ligera que devoramos en casa hasta casi chupar la salsera. Increíble como elevar la mahonesa casera a estos niveles.
Estaba tan deliciosamente poco cuajada que al cortarla con el aro se nos rompió un poquito y el huevo empezó a acompañar a la mahonesa al festín, como dice Jota: «Esto da hambre». Y tanto que sí.
Ingredientes para una tortilla pequeña o sartén de 20 cm:
1 Bolsa de patatas fritas artesanas Tosfrit, 6 huevos, 1 cebolla pequeña 1 cita. de trufa en aceite, sal, aceite de oliva
Para la mahonesa de pimentón:
1 Huevo, aceite de girasol, sal, 1 cdta. zumo de limón, 1 cdta. pimentón dulce
Para decorar utilizaremos cebollino picado
¡Manos limpias y a cocinar!
En una sartén, sofreímos la cebolla picada con un poquito de sal. Mientras, preparamos la mahonesa casera ligera, añadimos el pimentón y batimos de nuevo.
Por otro lado, batimos los huevos en un bol con un poco de sal.
Añadimos la cebolla frita a los huevos, la trufa y las patatas y mezclamos.
Cuajamos la tortilla al punto que os guste y emplatamos colocando un poco de mahonesa, la tortilla cortada con el cortador o tal cual y decoramos con el cebollino.
También puedes encontrar a Degustabox en 
ladolcegula.com 
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