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Picreceta LDG – Salsa Tártara

¡Hola-la dolces!

Vamos con “eso otro” de lo que os hablaba el otro día y que forma parte de la receta que quería hacer desde el principio y que el sábado veréis. No es nada del otro mundo, pero me apetecía mucho hacerla.

La salsa tártara es una salsa potente y sabrosa que combina fenomenal sobre todo con el pescado, pero que nos puede servir para muchos otros tipos de platos.

© La Dolce Gula Salsa Tártara ©

La base  fundamental de esta salsa es la mahonesa (hete aquí, el post necesario del martes), una buena mahonesa casera. Luego los condimentos y resto de ingredientes varían según el gusto o zona donde se prepare, pero los pepinillos y las alcaparras no pueden faltar. Dicen que en Perú por ejemplo le añaden huevo duro. A mí como el huevo duro no es que sea de mis mejores amigos (salvo que sea relleno), no le he puesto.

Ingredientes para unos 300g de salsa:

150g de mahonesa rica casera (receta aquí), 1 lata de anchoas en aceite de oliva, 4 pepinillos pequeños en vinagre, una cucharada de alcaparras, 2 cucharadas de mostaza (yo en este caso usé de Dijón), media cebolla pequeña, un chorrito de vinagre, perejil (opcional)

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos en el robot de cocina los pepinillos, la cebolla, las anchoas (con el aceite) y  las alcaparras escurridas para cortarlos muy pequeñito todo. Cuando lo tengamos listo, pasamos a un bol y añadimos la mahonesa, la mostaza, el vinagre y el perejil si lo vais a usar y removemos y mezclamos bien. Dejamos en la nevera un par de horas para que se ponga fría y servimos.

¿Bueno, sabéis ya que voy a preparar para el sábado con esta rica salsa? Arriba ya os he dado una pistaza, tenedla en cuenta. 😉

© La Dolce Gula Salsa Tártara ©

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!