¡Hola-la dolces!

Reconozco que ando estas semanas un poco perdida y ni me acordaba que era el día del huevo hoy, menos mal que las compis de Con Extra De Queso han estado más vivas y me lo recordaron, gracias chicas. La verdad que el huevo está en la mayoría de las recetas  que preparo y no podía este año  faltar a la cita. ¡ LARGA VIDA AL HUEVO!

Tenía ganas de preparar gofres  salados y hoy era el día perfecto.  Los imaginaba siempre con un huevito por encima, su toque de serrano… vamos, esto ha quedado un poco brunch dominguero y me encanta.  ¿Os apuntáis a prepararlo este finde?

Ingredientes para 4 personas:

Para la masa de los gofres salados– 4 Huevos, 250 ml de leche, un sobre de levadura de panadería, 350g de harina de fuerza, 2 cucharadas de mantequilla, sal, un poco de queso rallado del que más os guste

Para decorar- 4 huevos, 8 lonchas de jamón serrano, tomatitos Cherry en rama, perejil fresco y en especia, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva

¡Manos limpias y a cocinar!

Empezamos haciendo la masa de los gofres, para ello batimos los huevos con la mantequilla derretida y la sal. Añadimos la leche y la harina poco a poco (la harina debe estar previamente mezclada y tamizada con la levadura).  Por último rallamos el queso e incorporamos. Batimos y mezclamos todo bien.

Volcamos la masa en nuestra gofrera y dejamos unos 5/8 minutos. Si no disponéis de ella y tenéis moldes de silicona para horno pues los llevamos al horno a 180º calor arriba y abajo hasta que luzcan dorados y al pincharlos salgan el pincho limpio. A la vez que hacemos los gofres doramos un poco los tomatitos Cherry en el horno con un poco de sal y aceite de oliva.

Mientras se hacen los gofres, ponemos las lonchas de jamón serrano en un plato y lo llevamos al microondas un par de minutos hasta que luzca crujiente.  Por último hacemos los huevos a la plancha, con un molde redondo de decoración lo cortamos para dejar redondito. Le ponemos un poquito de sal.

Montamos todo y espolvoreamos con el perejil fresco, el seco, y la pimienta negra recién molida.

¡Disfrutad del huevo y del finde, besos y abrazos very very dolces!