Patatas con Bechamel

febrero 15, 2018febrero 15, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo un rico acompañamiento para vuestros platos principales. Patatas con bechamel, todo un clásico, pero esta vez en versión individual.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 Patatas pequeñas
Queso Emmental en lonchas
Parmesano rallado
Romero para decorar

Bechamel

30 g. Mantequilla sin sal
1 cda. Harina
500 ml leche
Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas muy finas a cuchillo y si tenéis mandolina, mejor con la mandolina.

2. Sazonamos las patatas y reservamos.

3. Por otro lado preparamos la bechamel poniendo la mantequilla en un sartén. Cuando este fundida añadimos la harina la tostamos. Cuando esté tostada, incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y sal. Removemos y cocinamos unos minutos.

4. En los moldes, cuencos o bandeja que vayamos a usar, añadimos una cucharada de bechamel para cubrir el fondo. A continuación, alternamos capas de patata con queso hasta llenar los moldes dejando un dedo.

5. Añadimos la bechamel en los moldes hasta llenarlos por completo. Finalizamos añadiendo el parmesano rallado.

6. Llenamos al horno 45 minutos a 190 º calor superior e inferior o hasta que pinchando veamos que las patatas están tiernas.

7. Retiramos del horno y decoramos con el romero. Servimos inmediatamente.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Pastelitos de Patata

marzo 30, 2017marzo 30, 2017 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Lo primero muchas gracias por todas las visitas al cocido de la familia García. Parece que os ha gustado y eso me hace retequetefeliz 🙂 porque como ya sabéis era un post muy especial para mí.

Cambiando de tema, llevo unas semanas muy muy locas, intentando organizarme lo mejor posible (casi lo consigo) y metida de lleno en las recetas de Semana Santa, pero antes de que lleguen, una receta súper fácil con ingredientes que todos tenemos en casa, ¡así que manos a la obra!. Este plato es ideal como acompañante en un plato principal.

Podéis cambiar el tipo de queso por otro rallado que tengáis en casa y si gustáis cambiar el jamón por bacon, ¡exitazo asegurado!.

Ingredientes:

400 g. Patatas cocidas
1 cda. Mantequilla
Media cebolla pochada
75 g. Jamón cocido
1 Huevo
1 cda. Leche
Pan rallado
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra
Perejil fresco para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un bol la patata y la aplastamos con un tenedor hasta hacerla puré.

2. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con la patata.

3. Incorporamos la cebolla pochada, integramos bien. También añadimos el jamón y el huevo, batimos y mezclamos de nuevo.

4. Por último, salpimentamos y añadimos la cucharada de leche. Mezclamos todo bien por última vez.

5. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal, y ayudándonos con un corta pastas o aro de emplatar colocamos en el fondo un poquito de pan rallado y a continuación un par de cucharadas de nuestra mezcla. Aplastamos bien y desmoldamos. Repetimos el proceso hasta acabar con la mezcla.

6. Coronamos nuestros pastelitos con el queso rallado y horneamos a 200 º entre 15/20 minutos o hasta que estén doraditos.

Servimos acompañados del perejil fresco.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.