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Cauliflower and Cheese

¡Hola-la dolces!

Alguna vez os he comentado lo poco amiga que era de la coliflor en la niñez/adolescencia. Y de repente, un día, como me ha pasado con otros alimentos (ojalá algún día me pase con el cilantro por Dior que no hay forma), me cambia el chip y me encanta.

Se ha convertido en la prota de muchos de mis días, sobre todo cuando Mr. Dolce está fuera ya que a él todavía le cuesta tomarla, aunque este plato se lo comió sin rechistar, por lo que bien rico tiene que estar. 🙂

La verdad que casi la mayor parte del tiempo estoy a dieta por lo que la coliflor la suelo tomar siempre cocida o al vapor aliñada, además que me encanta así, pero esta vez la he vestido un poquito más y bueno, he enloquecido.

Ahora sólo voy a pensar en este plato cuando tenga a la pobre coliflor sola en el plato.

Este plato es ideal como acompañamiento a un plato principal o como primer plato.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 kg. Coliflor limpia y en trozos cocida
2 cda. Mantequilla derretida
1 Yogur natural
2 cda. Queso en polvo
1 cda. Cebollino picado
Queso Cheddar en lonchas
2 Lonchas de bacon en tiras
Sal y pimienta negra
Cebollino para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un bol la coliflor cocida, la machacamos.

2. Agregamos la mantequilla, el yogur natural y el queso en polvo. Mezclamos bien.

3. Por último agregamos un poco de cebollino a la mezcla, sazonamos y mezclamos de nuevo.

4. Colocamos la mezcla en una bandeja apta para horno, aplanamos y cubrimos con el queso cheddar y con el bacon. Llevamos al horno y gratinamos unos minutos.

5. Servimos inmediatamente espolvoreado con el cebollino.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery