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Quiche 5 Quesos

¡Hola-la dolces!

Esta receta es un homenaje en toda regla a los más queseros como es mi caso. Aunque con los azules a veces me cuesta, en esta quiche ha quedado tan rico que le he cogido hasta un poco más de cariño.

INGREDIENTES:

1 Lámina masa quebrada
Garbanzos
3 Huevos
200 g. 4 Quesos rallados (Emmental, Gouda, Mozzarella y Semicurado)
100 g. Queso azul
200 g. Nata fresca
Lascas de parmesano para decorar
Sal y pimienta negra

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una bandeja apta para horno engrasada, colocamos la masa quebrada. La cubrimos con su mismo papel vegetal y añadimos garbanzos para que la masa no suba. Horneamos unos 15 min. a 200º.

2. Mientras, en un bol, agregamos los huevos, salpimentamos y batimos.

3. Incorporamos la nata y los quesos y mezclamos bien.

4. Sacamos la masa del horno, quitamos el papel y los garbanzos y volcamos el relleno. Horneamos 30 minutos a 200º. Sacamos y servimos con lascas de parmesano. También se puede tomar tibia o fría.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la vídeo receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

PicRecetas/Recipes

Quiche de Puerros, Jamón Serrano y Queso de Cabra

¡Hola-la dolces!

Domingos de #Asaltablogs.

Para finalizar la temporada, como siempre, se asalta al compañero que más puntos haya acumulado durante el año. Este año han sido tres blogs los que han conseguido ser el top de ladronzuelos y han tenido que repartirse. A mi me ha tocado asaltar el blog de Chary Serrano y entre mis recetas seleccionadas para asaltar al final pudo esta riquísima quiche que me conquistó.
Quiche-Serrano-Queso-Cabra-4

He hecho algunas modificaciones a la receta original que la podéis ver aquí.

Ingredientes para 4/6 personas en molde redondo de 28 cm.:

1 Masa quebrada
250 g. Puerro
150 g. Jamón serrano
100 g. Medallones de queso cabra
3 Huevos
50 ml. Vino blanco
200 ml. Nata
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Perejil fresco (opcional)
Quiche-Serrano-Queso-Cabra-3¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentamos el horno a 180 º.

2. Pincelamos nuestro molde con un poco de aceite y colocamos la masa quebrada estirada. Ajustamos al molde y pinchamos con un tenedor para que no suba. Horneamos unos 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.

3. Mientras, rehogamos el puerro salpimentado bien lavado y cortado en juliana en una sartén con aceite. Cuando esté tierno, agregamos el vino y dejamos reducir unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

4. En un bol batimos los huevos, agregamos la nata, el jamón cortado (reservamos un par de lonchas), el queso de cabra (reservamos un par de medallones) y el puerro. Salpimentamos y vertemos sobre la masa quebrada.

5. Horneamos a 180 º durante unos 20 minutos. Sacamos y decoramos con el resto de jamón y queso de cabra. Horneamos 5 minutos más.

6. Retiramos del horno, dejamos reposar 15 minutos (incluso un poco más, está más rica tibia que recién horneada) y decoramos con el perejil fresco.
Quiche-Serrano-Queso-CabraEspero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery