PicRecetas/Recipes · VideoRecetas

Pan de Avena

¡Hola-la dolces!

Ains, que nostálgica estoy hoy pensando que hace una semana estábamos en Barcelona disfrutando de la buena música, de los amigos, el mar y añadiendo sobre todo muy buenos recuerdos a la cajonera de la vida. Suena Radiohead y me traslado al escenario Heineken de nuevo y a ese concierto que marcó historia (aunque Alber siga renegando de ellos :p).   Pan-de-Avena-3 Cambiando de tercio y ya en el festival de mi cocina, hoy os traigo una receta panarra porque pocos días quedan para disfrutar del horno, ya que en los próximos meses esta casa se convierte enterita ella en un propio asadero. Así que: ¿para qué añadir más leña al fuego? (un saludo especial a todos esos platos fríos deliciosos que nos acompañarán esta temporada). 😉
Pan-de-Avena
Ingredientes

200 g. Harina de avena
100 g. Harina de fuerza
2 cta. Sal
1 Sobre levadura seca de panadería
225 ml. Agua templada
1 cta. Azúcar
1 cda. Aceite vegetal
1 Huevo
Copos de avena para decorar
Pan-de-Avena-4¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos salvo el azúcar.

2. Hacemos un volcán en el centro y añadimos el agua, el azúcar y el aceite. Mezclamos y formamos una masa que amasaremos durante diez minutos.

3. Engrasamos un bol y colocamos la masa en el. Levamos en el horno apagado hasta que doble su volumen.

4. Amasamos de nuevo, damos forma al pan y colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Volvemos a levar en el horno apagado media hora más.

5. Pincelamos con huevo y decoramos con los copos de avena.

6. Horneamos 35 minutos a 200 º o hasta que esté dorado.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.
Pan-de-Avena-2Espero que os haya gustado la receta y lo preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

 

PicRecetas/Recipes

Pan Trenzado con Semillas de Amapola

¡Hola-la dolces!

Demasiado tiempo andaba yo sin darme el gustazo de hornear un buen pan. Así que he desenfundado la harina y la levadura y me he puesto manos a la obra. Mr. Dolce se va a poner la mar de contento cuando lo pille por banda que siempre me está pidiendo pan casero. Y es que donde esté el pan de casa y ese perfume que deja por cada rincón…no hay color.
Pan-Trenzado-Con-Semillas-de-AmapolaEl pan sale grandecito por lo que o sois devoradores natos de pan o sois muchos en casa y lo acabáis, pero “por si no”  lo podéis guardar herméticamente y preparar unas deliciosas tostadas durante varios días con él..

Ingredientes para un pan de 500 g. aprox.:

350 g. Harina de fuerza
12 g. Harina fresca de panadería
1 cta. y media de sal
50 ml. Leche
2 cda. Azúcar
200 ml. Agua templada
50 ml. Aceite vegetal
Semillas de amapola al gusto

Para hornear:

1 Huevo pequeño
1 cta. leche
Semillas de amapola
Pan-Trenzado-Con-Semillas-de-Amapola-4¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol ponemos la harina tamizada junto con la sal y la leche. Removemos.

2. Disolvemos la levadura en el agua templada e incorporamos junto al azúcar y el aceite. Mezclamos bien.

3. Incorporamos las semillas de amapola y trabajamos la masa en una superficie enharinada unos minutos.

4. Engrasamos otro bol y colocamos la masa en él. Tapamos y dejamos levar en un sitio templado una hora o hasta que doble su volumen.

5. Trabajamos de nuevo la masa y la separamos en 3 partes iguales. Estiramos.
Formando-Pan
6. Unimos los extremos de los 3 y vamos cruzando para trenzar. Remetemos los extremos.
Formando-Pan-27. Colocamos el pan en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y tapamos. Levamos 30 minutos más.

8.Pincelamos con el huevo mezclado con la leche y espolvoreamos las semillas de amapola.

9. Horneamos 30 minutos a 200 º o hasta que esté dorado y la corteza suene hueca. Dejamos enfriar en una rejilla y servimos al gusto.
Pan-Trenzado-Con-Semillas-de-Amapola-2

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery