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Trucha Asada al Lemongrass

¡Hola-la dolces!

A Mr Dolce y a mi nos encanta viajar, ya lo sabéis. En cuanto volvemos de un viaje ya estamos planeando el siguiente ataque. Me pongo a recordar 2014 y fue un buen año viajeril.

La Dolce Gula - Pescado Asado al Lemongrass 2
En unos días hará un año que estábamos disfrutando de la noche “singapuriense”, de las anécdotas y las maravillas que vimos en Camboya, el lujo puro en Bali….

Así que saqué mi lemongrass de la despensa para traer aquellos sabores a casa y viajar de nuevo por la ruta del paladar. Esta receta está inspirada en el libro “La auténtica cocina tailandesa”.

La Dolce Gula - Pescado Asado al Lemongrass

Ingredientes para 4 personas

4 Truchas limpias en filetes
3 Dientes de ajo fileteados
2 Cucharadas de salsa de pescado
1 Cucharada de soja
2 Cucharadas de lemongrass en especia
El zumo de una lima
1 Lima para decorar
Perejil para decorar

La Dolce Gula - Pescado Asado al Lemongrass 3

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Mezclamos el ajo, la soja, el zumo de lima, la salsa de pescado y el lemongrass. Lo colocamos en una bandeja apta para horno, introducimos las truchas e impregnamos bien. Dejamos macerar media hora.

2. Precalentamos el horno a 220 º calor sup. e inf. e introducimos las truchas.

3. Dejamos en el horno hasta que luzcan doradas.

4. Finalizamos con el perejil y unos gajos de lima.

La Dolce Gula - Pescado Asado al Lemongrass 4Espero que os haya gustado la receta la preparéis y compartáis en redes sociales.

¡Besos y abrazos very very dolces!