¡Hola-la dolces!

El otro día descongelé unos calamares que tenía para comer y buscando inspiración para hacer algo diferente, me topé con este plato tan rico y fácil en la cocina de Silvia que adapté un pelín.
La verdad que da el pego, podíamos hasta denominarlo casi un trampantojo.

Un plato ligero y sin muchas complicaciones para esos días que dirías:
¡¡Que me cocinen por favor!!
Y más yo ese día que tenía la mañana repleta de recetas por preparar. A la hora de hacer la comida llegas con la lengua fuera y sólo con ganas de sentarte a degustar algo tan rico como sencillo.

Ingredientes para 2 personas:

750g de calamares medianos limpios y previamente congelados un par de días, un par de tomates maduros, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 150 ml de vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, perejil fresco y parmesano para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

Picamos la cebolla y el ajo muy finamente y lo pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal. Cuando lo tengamos listo, agregamos las aletas y tentáculos y sofreímos un par de minutos, agregamos el tomate pelado cortado a cuadraditos, salpimentamos sofreímos otro par de minutos y añadimos el vino. Dejamos reducir.
Mientras cortamos los cuerpos de los calamares en tiras lo más finas posibles. Cuando tengamos el sofrito listo, agregamos los espaguetis de calamares y dejamos unos 10 minutos que estarán cocinados.

Decoramos con el perejil fresco y el parmesano cortado a cuchillo.

¿Qué suena en LDG?

Como no podía ser de otra manera, lo nuevo de The Black Keys:

The Black Keys- Fever

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!