¡Hola-la dolces!

Seguro que los que no los conocéis, ahora mismo estaréis pensando en otra magdalena más. Pero no, los muffins ingleses son unos panecillos que tanto los ingleses como los americanos suelen tomar a la hora del desayuno. Nosotros en todos los hoteles de Texas y Nueva York el mes pasado pudimos degustarlos :p .

Son exquisitos tanto con dulce como con salado. Se elaboran en la sartén y son muy esponjosos.

(En la foto los vais a ver más oscuros de lo que realmente estaban por la edición que elegí).

Ingredientes para 6/8 Muffins:

400 g. Harina de fuerza
275 g. Leche a temperatura ambiente
20 g. Azúcar
1 cta. Sal
1 Sobre levadura seca de panadería
Harina de maíz  para espolvorear (opcional)

¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Incorporamos todos los ingredientes al vaso y mezclamos 5 seg./vel.5. Baja con la espátula el producto que se haya adherido a las paredes.

2. Programamos 2 min./vel. espiga. A continuación, dejamos reposar la masa en el vaso media hora.

3. Sacamos y estiramos  dejando la masa de 2 cm. aprox. de grosor. Con un cortador o aro de empatar redondo cortamos nuestros muffins. Con los bordes sobrantes formaremos de nuevo una masa y repetiremos el proceso hasta que la masa se acabe.

4. Colocamos los panecillos en una bandeja forrada con papel vegetal y dejamos dentro del horno apagado levar durante otra media hora o hasta que doble el volumen. Si usamos la harina de maíz, en este momento, espolvoreamos los panecillos con ella.

5. Calentamos una sartén e iremos tostando los panes dandole varias vueltas hasta que estén dorados.

6. Servimos recién hechos tal cual o podemos abrirlos por la mitad y tostar.

SIN THERMOMIX

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol e incorporamos la leche poco a poco.

2. Mezclamos hasta tener todos los ingredientes bien integrados. Amasamos unos 5 minutos o hasta tener una masa firme. dejamos levar en el bol dentro del horno apagado durante media hora. (A partir de aquí seguir los mismos pasos que con Thermomix).

Espero que os haya gustado la receta, la preparéis y me la mostréis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

**Receta realizada con la TM5