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Bizcocho de Cola Cao

¡Hola-la dolces!

Hacía mucho que no os traía un bizcocho como marca el libro y este es uno de ellos. Bien chocolateado y esponjoso. Por favor que alguien me rescate o voy a acabar con él.

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Ingredientes para un molde de unos 28 cm.:

6 Huevos
100 g. Azúcar
70 g. Nueces
200 g. Cola Cao
85 g. Mantequilla
20 g. Almendra molida
100 g. Harina leudante

Azúcar glas y almendra crocanti para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero, separamos la claras de las yemas de huevo y las batimos en un bol a punto de nieve. Reservamos.

2. En otro bol, batimos enérgicamente las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

3. Agregamos al bol de las yemas, la mantequilla, el Cola Cao, la mantequilla derretida, las nueces, las almendras y la harina y mezclamos bien.

4. Incorporamos poco a poco y con movimiento envolventes las claras por último. Volcamos esta mezcla y alisamos en el molde engrasado y horneamos durante unos 40/45 min. a 170º. Sacamos del horno dejamos en el molde uns minutos y desmoldamos y dejamos enfriar.

5. Por último, decoramos con el azúcar glas y las almendras crocanti.

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¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la videoreceta aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery