Sin categoría

¡Feliz Nochevidad!

diciembre 24, 2010diciembre 24, 2010 La Dolce GulaDeja un comentario

En estos días… bla bla bla..
Yo no soy el rey,ni pretendo serlo jeje, para daros un discurso navideño,asi que brevemente os deseo una feliz noche y una feliz Navidad en brazos de quien hayáis elegido.

Para mi este año han vuelto a ser especiales que desde hace varios años había perdido la ilusión,pero ha regresado con lazito rojo y todo.

Ah y también quiero deciros que mañana vengo con la cena de hoy para que veáis los bien que nos cuidamos en esta casa,que vendré con los regalitos de Papa Noel y con muchas ganas de contaros y que me contéis vuestras cenas y celebraciones.

¡Que paséis buena noche queridos,mis mejores deseos!

PicRecetas/Recipes

Menú LDG-Cena Navidad amigos 2010

diciembre 20, 2010diciembre 20, 2010 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola queridos Dolceguleros!

Estos días es más complicado actualizar, pero ya sabéis como son estos días de locos… que os voy a contar de novedoso.Pues sí algo hay,hoy traigo novedades y aunque lo he metido en la sección de Picrecetas, no es propiamente esto,pero era algo difícil hacer el «making-off».Me refiero a la cena de Navidad de amigos que hacemos en casa de mi pareja y mi cuñado, este ya era el 4º año por lo que estamos muy orgullosos y de que cada vez seamos más.

La cena que organice con ayuda de algún duende y que doy gracias por ello,fue la siguiente:

Primero se prepararon unos entrantes compuestos de:
-Langostinos cocidos con salsa rosa.
   -Canapés de paté con picadillo de melocotón en almíbar
   -Canapés de crema de queso con picadillo de salmón ahumado
   -Canapés de filete de anchoa con alioli de pimiento morrón
   -Finas lonchas de lomo ibérico

Todo acompañado por un vino blanco y suave,uno de los mejores del mundo, como para no serlo si lo hace mi suegro (jejeje) .

El plato principal fue solomillo de cerdo (no pude conseguir el ibérico) con salsa de naranja y acompañado de unas papas al horno con perejil. Para este plato elegí un vino tinto de la Ribera del Duero (Mayor de Castilla) un vino joven con un color precioso entre tonalidades rosa purpura y de sabor un tanto dulce y suave.

El postre que elegí fue Panacotta con salsa de caramelo al Brandy acompañada por helado de vainilla y chocolate. Después servimos cava y sidra,crema de orujo y pasamos a las copas hasta altas horas de la mañana.

¿Qué os parece? ¿Vosotros que tenéis pensado para estos días?

Picreceta LDG-Tarta de queso (mi versión)

diciembre 12, 2010marzo 21, 2011 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola a todos los que pasais por aquí!
No me gusta poner dos recetas dulces de seguido por ir poniendo un poco de todo,pero como veía que teníais tantas ganas de ver como yo hago la tarta de queso,pues aquí tenéis mi versión, más adelante pondré otras,que en la variedad está el gusto.

Ingredientes (para una tarta de 10-12 personas) :

– 100g. de mantequilla o margarina -1 paquete de galletas doradas
-2 tarrinas de queso de untar (400g.) -1 tarrina de queso mascarpone (200g.)
– 1 sobre de gelatina de limón – 2 vasos de agua
– mermelada (yo hoy he elegido frambuesa)

Elaboración:
Lo primero que se hace es derretir la mantequilla o margarina en el microondas,cuando esté lista se le va incorporando poco a poco las galletas y se van machacando todas hasta que quede una pasta que se pueda manejar.

Se coloca en el molde de la tarta, y se reserva en el frigorífico.

Ahora,se pone el mascarpone y el queso de untar en la jarra de la batidora,por otro lado, se calienta un vaso de agua y cuando empiece a hervir,se le añade el sobre de gelatina y no se para de remover. Cuando esté disuelta,se le añade otro vaso de agua fría y se remueve bien. Se añade a la jarra junto con los quesos y se bate para que quede una crema semi espesa.

Se incorpora al molde de la tarta junto a las galletas y se deja en la nevera mínimo unas 8 horas para que quede bien cuajada.