PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG- Pan De Molde Multicereales

¡Hola amigos!

Hacía siiiiglos que no hacía pan y tenía la espinita de hacer pan de molde desde hace tiempo,pero ya sabéis como es esto: hay un montón de recetas que vamos guardando en la cajita de  “ayy eso tengo que hacerlo” y hasta que se abre esa cajita y las recetas van saliendo.

Hay que añadir que últimamente somos consumidores devoradores de los panes con cereales en casa,yo sobre todo. Se me ha despertado ese instinto, mientras que el de la maternidad sigue intacto,fijate tú.

Así que, esta semana viendo que las provisiones de panes con cereales en esta casa estaban bajo mínimos he abierto esa cajita y he creado uno de los panes más ricos multicereales al que puedas hincar el diente. La idea era comprar cada cereal por separado,pero cotilleando he dado con esta súper harina Bio Multicereales y he decidido probar.
¡Benditos franceses!! Sí, porque yo la he encontrado en mi Hipermercado francés y no vamos a dar publi gratuita,sólo puedo decir que no empieza por “C” , seguid buscando :p , no sé si en ese mismo la tienen,pero es bastante rica y lleva bastantes «tropezones» que es lo que mola.

© La Dolce Gula ©
El caso es que el pan está para llorar de la emoción. Y ya os digo y me digo a mi misma:
Hay que hacer más pan en casa que no lleva tanto ni es tanto jaleo/guarreo, no sólo por lo rico que es, el olor que deja (mientras redacto me sigue viniendo el olor que inunda toda la casa) , es la sensación tan gratificante de decir “Lo he hecho yo mismo,puedo hacer pan, es fácil, OLE YO” .

Cambiando de tema, esta semana no para de sonar Empire of the sun «Alive» , todo un himno y un videoclip precioso,no os lo perdáis por nada del mundo!

¡Vamos con la receta!

© La Dolce Gula ©

A cacharrear:

Vamos a mezclar por un lado el huevo,la leche y el agua, y por otro la harina,el azúcar,la sal y la levadura y lo tamizamos. Añadimos la mantequilla derretida a el harina y batimos para mezclar bien. Ahora,formamos un volcán con ella abriendo un agujero en el centro para incorporar los ingredientes líquidos, vamos mezclando hasta que todo esté incorporado. Entonces,enharinamos la mesa/encimera de trabajo y vamos a empezar a amasar con movimientos firmes y siempre metiendo la masa para adentro como si la fuéramos recogiendo y formando una pelota. La amasamos durante unos 10 minutos aprox. o hasta que luzca elástica y firme, en ese momento, untamos un bol con aceite y ponemos la masa dentro, tapamos con film que habremos untado también con aceite y dejamos levar durante una hora y media en un sitio calentito y sin corrientes para que pueda doblar su tamaño.

Pasado ese tiempo, la sacamos,volvemos a amasar otros 10 minutos y lo colocamos en el molde donde lo vamos a hornear previamente untado en aceite y volvemos a tapar con el film otra media hora. Una vez lo tengamos, mojamos una brochita en agua y colocamos con cuidado las semillas de sésamo para decorar. Llevamos al horno previamente calentado a 200º calor sólo abajo y tendremos en el horno unos 40/45 minutos. Sacamos del molde y dejamos enfriar en una rejilla.

© La Dolce Gula ©

¡¡Y a disfrutarr amorcios!!

PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG-Ensalada de Peras,Gorgonzola y Bacon de Lorraine Pascale

¡Hola amigos!

Estos días he estado en casa de mi papirruqui y eso es la excusa perfecta para mis maratones fatales de “Canal Cocina” .

Y esta vez por fin he podido ver los programas de Lorraine Pascale, cocina fácil,sencilla y rápida.

Lorraine Pascale (para quien no sepa quien es), es una ex-modelo,cocinera londinense y la más fan del chorizo español, fijate tú. Tiene tres libros en el mercado y varios programas de tv,una pena no haberla visto en acción hasta esta semana porque me encanta su manera de cocinar, lo sencillo que parece todo y como mima cada detalle.

Así que, no podía esperar más para preparar alguna de sus recetas y no será la única. Hoy tenía cuerpo de ensalada y la primera receta que vi suya fue esta rica ensalada de peras,gorgonzola y panceta (que realmente es bacon) .

© La Dolce Gula ©

Ingredientes para 4 personas:

* 400 g de mezcla de lechugas, 2 peras Williams, 8 lonchas de bacon, 200 g de queso gorgonzola,100 g de piñones, 125 g de mantequilla, 100 g de miel, un par de cucharadas de aceite, 90 g de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de vinagre de modena,sal,pimienta negra molida

Vamos a por ello:

Ponemos las lechugas en agua muy fría durante 15 minutos,después escurrimos y dejamos secar. Mientras,preparamos en una sartén el aceite,dos cucharadas de mantequilla, y dos cucharadas de miel y cuando burbujee añadimos las peras cortadas en cuartos y las salpimentamos. Vamos dándole vueltas para que se doren por todos los lados y cuando estén bien doradas y un poco blanditas,las sacamos.En ese almíbar que nos ha quedado añadimos los piñones previamente tostados, el resto de miel, el vinagre y la mantequilla que nos queda  y dejamos reduciendo unos 10 minutos.
En otra sartén vamos a ir dorando las lonchas de bacon de manera que quede súper crujiente.

Ponemos en una bandeja las lechugas,el queso partido en dados, las peras y el bacon y bañamos con la salsa reducida de piñones.

© La Dolce Gula ©

¡¡Disfrutad y buen finde amorcios!!