¡Hola-la. dolces!

Menudo descubrimiento de receta la que os traigo hoy.

Esta maravilla de pizza es de Patry de Sabores y Momentos. Si no conocéis este blog (que lo dudo), ya estáis tardando.

Esta pizza de pera y queso es una auténtica maravilla. Súper suave y delicada. Desde hoy forma parte de nuestro recetario y la prepararemos bastante a menudo en casa porque además se prepara súper rápido y no necesita grandes tiempos de levado ni amasado.

Yo he modificado un poco las cantidades de la receta original y con las medidas que os doy para la masa os salen dos masas grandecitas.

INGREDIENTES

Para la masa

400 g. Harina de fuerza
1 Sobre de levadura de panadería
35 g. Aceite de oliva
225 g. Agua tibia
Sal

2/3 Peras conferencia
100 g. Medallones de queso de cabra
50 g. Queso gorgonzola
Miel al gusto
Nueces picadas

Romero para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Elaboramos la masa de la pizza. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos y abrimos un hueco en el centro del bol y añadimos el agua y el aceite de oliva.

2. Pasamos la masa a la encimara enharinada y amasamos unos minutos. Engrasamos otro bol, agregamos la masa hecha una bola, tapamos con film engrasado de igual forma. Tapamos y dejamos dentro del horno a 40 º para que leve más rápidamente (tendréis la masa levada en unos 25 minutos, lo iréis viendo).

3. Sacamos del horno la masa, la amasamos un poco más y estiramos la masa en un papel vegetal, si se nos pega, añadimos un poco de harina.

4. Estiramos dejando la masa muy muy finita y colocamos la pera cortada en láminas muy finas a cuchillo o con mandolina.

5. Cogemos pequeños pedacitos de queso de cabra y vamos colocando por la masa. Añadimos también las láminas de piña y por último trocitos de gorgonzola.

6. Llevamos al horno previamente calentado a 250 º (lo bajamos a 220 º),calor sólo inferior durante 15 minutos.

7. Gratinamos hasta que tome color y retiramos.

8. Emplatamos la pizza, añadimos las nueces a trocitos, un chorrito de miel al gusto y el romero.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery