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Panecillos de la Sra. Stephenson – Receta

¡Hola-la dolces!

En el último programa de MasterChef elaboraron pan y de repente me entraron unas ganas locas de preparar pan ya que hacía muchísimo que mi casa no se contagiaba de ese delicioso olor.
La-Dolce-Gula-Panecillos-Stephenson Estuve dando vueltas a qué receta iba a elaborar y entonces se me vino a la mente estos panecillos del libro de Lorraine Pascale que, según narra, aprendió a prepararlos en sus clases de economía doméstica.

Yo he hecho la mitad de la cantidad que viene en el libro por lo que os saldrán unos 6 / 8.

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Ingredientes

140 g harina de fuerza y un poco más para espolvorear
½ cta. sal
½ cta. azúcar moreno
1 cta. levadura seca de panadería
95 ml agua templada
1 Huevo batido
Semillas de amapola y sésamo blanco para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol colocamos la harina, la sal, el azúcar y la levadura dejando un huevo en el centro donde agregaremos el agua.

2. Mezclamos todo bien y cuando se forme una bola con la masa la amasamos durante unos 10 minutos. (En Thermomix mezclamos 10 seg./vel. 5 y 5 minutos / espiga ).

3. Dividimos la masa en partes iguales (yo he formado bolitas de 30 g y la última me quedó de 20 g salieron 8 en total) y damos la forma queramos a nuestros panecillos.

4. Los colocamos en una bandeja de horno separadas entre sí y cubrimos con film transparente engrasado para que no se pegue a los panecillos sin que quede demasiado tenso. Dejamos levar en el horno apagado 1 hora o hasta que hayan levado.

5. Precalentamos el horno a 200 º calor sup. e inf.

6. Pintamos los panecillos con huevo y colocamos las semillas o sésamo.

7. Pulverizamos el interior del horno con agua para crear humedad y horneamos los panecillos durante 15 minutos.

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 Espero que os pongáis manos a la obra y si os gusta compartáis esta receta con los vuestros que es gratis  :).

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!