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Tartar de Fuet

¡Hola-la dolces!

 

Hoy os traigo una manera diferente y “chic” de comer uno de nuestros aperitivos favoritos: el fuet.

¿En qué mesa digna de picoteo no hay cortadito un poquito de fuet?, reconocemos que en casa siempre. 🙂

Hoy lo presentamos a modo tartar y ya os digo que lo tenéis que preparar porque va a ser el rey del tapeo a partir de ahora.

INGREDIENTES

1 Barra de fuet que no esté muy curado
1 Tomate pequeño
1 cda Cebolla picada
1 cda. Pepinillos agridulces
1 cta. Mostaza de Dijón
Pimienta negra molida
Un buen chorro de aceite de oliva (yo he usado arbequina que es de mis favoritos)
Cebollino y una yema de huevo de codorniz

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos el fuet en rodajas y lo introducimos en el robot de cocina, podemos hacerlo en tandas si no entra todo de una vez. Lo trituramos poco a poco sin pasarnos, que queden trozos más o menos grandecitos como si fuese un tartar real. Lo colocamos en un bol amplio y reservamos.

2. Rallamos el tomate y lo introducimos al bol del fuet.

3. Añadimos la cebolla muy picadita, los pepinillos de igual forma, la mostaza, el aceite y la pimienta. Removemos todo bien.

4. Emplatamos y finalizamos con un poquito de cebollino picado, la yema de huevo de codorniz y pan tostado al gusto.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.