¡Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs.

Con la resaca aún de la Champions (¡HALA MADRID!) en nuestro cuerpo, despedimos esta temporada del #asaltablogs en el blog de Healthy and Tasty. La verdad que fiché varias recetas que me gustaron, pero quería acabar con una receta de las grandes, de las que no faltan en casa y a todos encanta: la ensaladilla rusa.

Y es que como en el mundo de la tortilla de patatas no hay nada escrito con este maravilloso plato, aparte de la base de patatas, huevo y mahonesa. En cada casa y en cada bar hay un tipo de ensaladilla, cada una con sus ingredientes y en definitiva todas riquísimas.

Cuando vi que Mª Ángeles la preparaba muy similar a la que yo preparo decidí ir a por ella y así incorporarla al recetario que aún no tenía mi versión. Yo hago algunas variaciones, pero si quieres ver la receta original pincha aquí. 

Para esta receta es complicado hablar de medidas por lo que cada uno la adaptará a su gusto.

Ingredientes

Patatas grandes
Huevos
Zanahoria
Cebolla
Atún en aceite de oliva
Pimiento rojo asado casero o morrón (opcional)
Aceitunas (opcional)
Huevos de codorniz para decorar
Sal
Aceite de oliva
Mahonesa casera

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos la cebolla muy finamente y la dejamos en remojo con agua y sal una media hora. Después la escurrimos y lavamos de nuevo para quitarle la fuerza.

2. Cocemos la patata entera y con piel, la zanahoria y los huevos en agua con sal (intento cocerlo la noche antes de prepararla para que esté bien frío y la patata tenga más consistencia).

3. Pelamos la zanahoria y la patata y cortamos en pequeñas porciones. A continuación, lo machacamos, pero no del todo.

4. Cortamos los huevos (reservamos parte de la yema para decorar). y agregamos al bol con la patata y la zanahoria. Mezclamos.

5. Incorporamos el pimiento, las aceitunas y la cebolla todo picado muy finamente. Mezclamos todo bien y por último añadimos el atún (reservamos un poco para decorar). Dejamos en la nevera y servimos fría

6. Agregamos la mahonesa al gusto, mezclamos y decoramos.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

Mery